Lösungsstichworte: zu 1) Substratspezifität (linke Abb.) und Reaktionsspezifität (=Wirkungsspezifität) (rechte Abb.) + Erläuterung zu 2) Abhängigkeit der Enzymaktivität/Reaktionsgeschwindigkeit von der Substratkonzentration / Sättigungskurve zu 3) siehe Skript zu 4) Nein, das pH-Optimum von Pepsin liegt bei 2 d.h. diese Protease arbeitet nur im stark sauren Magen-Milieu. Entsprechendes gilt für die Dünndarm-Protease Trypsin